Basmati pilavı nasıl yapılır ?
Basmati pilavı, Hint mutfağının lezzetli bir örneğidir. Uzun taneli ve aromatik bir pirinç olan Basmati kullanılarak hazırlanan bu pilav, yapımı kolay ve oldukça lezzetli bir yan yemektir. İster et yemeklerinin yanında, ister sebzeli bir pilav olarak servis edilebilir. İşte size adım adım nasıl yapılacağına dair bir tarif.
Hazırlık Aşamaları
Malzemeleri Hazırlayın:
- 1 su bardağı Basmati pirinci
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ veya tereyağı
- Tuz
Pirinci Yıkayın:
- Pirinci bir süzgeçte yıkayarak nişastasını temizleyin.
- Bol suyla yıkama işlemini birkaç kez tekrarlayın.
Pirinci Islatın:
- Yıkanmış pirinci bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Pirinci en az 30 dakika, tercihen 1 saat boyunca suda bekletin.
Yapılışı
Tencereyi Hazırlayın:
- Orta boy bir tencereyi ocağa alın.
- Sıvı yağ veya tereyağını tencereye ekleyin.
Pirinci Soteleyin:
- Sıvı yağ veya tereyağı eridikten sonra süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin.
- Orta ateşte pirincin rengi dönüp kavrulana kadar soteleyin.
Su ve Tuzu Ekleyin:
- Sotelediğiniz pirincin üzerine 2 su bardağı su ekleyin.
- Bir çay kaşığı tuzunu ilave edin.
Pilavi Pişirin:
- Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Demleyin:
- Pilav piştikten sonra, ocaktan almadan önce 10 dakika kadar tencerenin kapağını kapalı şekilde demleyin.
- Bu, pirincin daha da güzel bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Basmati pilavını, taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Pilavın yanında, marine edilmiş tavuk veya kuzu eti gibi et yemekleri servis edebilirsiniz.
Baharat severler için, pul biber veya karabiberle pilavı biraz baharatlandırabilirsiniz.
