Elma dolması nasıl yapılır ? Hangi yöreye özgü bir yemektir ?
Elma dolması, Türk mutfağının klasik tatlarından biridir. Hem lezzetli hem de göz alıcı bir sunumu olan bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilir. Elma dolmasının malzemeleri ve yapılışı oldukça basittir.
Malzemeler
Elma dolmasını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- 6 adet orta boy elma
- 1 su bardağı dolmalık fıstık
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı su
Yapılışı
Elma dolması yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Elma dolması yapacağınız elmalardan 2 tanesini seçin ve yıkayın. Ardından üst kısımlarını keserek kapak şeklinde açın ve iç kısımlarını boşaltın.
- Diğer 4 elmayı soyun ve rendeleyin.
- Rendelenen elmayı geniş bir kaseye alın ve üzerine toz şeker, pirinç, kuş üzümü, dövülmüş ceviz, tarçın, limon suyu ve sıvı yağ ekleyin. Karıştırarak malzemelerin iyice birbirine geçmesini sağlayın.
- Elmanın içini doldurmak için hazırladığınız iç harcı, boşalttığınız elmaların içerisine paylaştırın.
- Dolma tenceresine suyu ekleyin ve elma dolmalarını tencereye dizin.
- Dolmaların üzerine dolmalık fıstıkları serpin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık olarak 40-45 dakika sürecektir.
- Dolmalar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis ederken dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Elma dolması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
- Elmaları dolma tenceresine dizmeden önce, tencerenin altına birkaç yaprak marul veya üzüm yaprağı yerleştirebilirsiniz. Bu sayede dolmaların alt kısmının yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Dolma tenceresine eklediğiniz su miktarı, dolmaların üzerini geçmeyecek kadar olmalıdır. Aksi halde dolmalar dağılabilir.
- Elma dolmalarının üzerine serptiğiniz dolmalık fıstıkları, dolmaları lezzetlendirmek ve görsel bir etki yaratmak için kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Elma dolmasını servis etmek için aşağıdaki önerileri değerlendirebilirsiniz:
- Elma dolmalarını soğuduktan sonra, üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Dilerseniz elma dolmalarını vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz.
- Farklı bir sunum yapmak için elma dolmalarının üzerine çikolata sosu veya meyve sosu dökebilirsiniz.
- Elma dolması malzemeleri ve yapılışı oldukça kolay olduğu için, bu enfes tatlıyı rahatlıkla evde deneyebilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeken elma dolmasını denemek için şimdiden mutfağa adım atabilirsiniz. Afiyet olsun!
Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere sahiptir.
